Manfaat Daun Singkong dan Cara Mengolahnya Jadi Sayur atau Tumisan Lezat

Ringkasan Berita:

• Daun singkong kaya protein, serat, zat besi, dan vitamin A serta C.
• Bermanfaat meningkatkan imun, menjaga pencernaan, dan menurunkan tekanan darah.
• Dapat diolah menjadi sayur bening atau tumisan dengan bumbu sederhana.

 

TRIBUN-SULBAR.COM - Daun singkong dikenal sebagai bahan pangan bergizi tinggi yang mudah dijumpai di berbagai daerah.

Selain murah dan mudah diolah, daun singkong juga kaya manfaat bagi kesehatan tubuh.

Daun singkong mengandung protein nabati, zat besi, serat, serta vitamin A dan C.

Baca juga: Tempuyung, Tanaman Liar yang Kaya Manfaat Kesehatan

Baca juga: Manfaat Buah Merah Endemik Papua untuk Kesehatan Tubuh

Kandungan tersebut bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, serta memperlancar pencernaan.

Selain itu, daun singkong juga dipercaya membantu menurunkan tekanan darah karena kandungan kaliumnya yang tinggi.

Cara Mengolah Daun Singkong

Untuk mengolahnya, daun singkong bisa dijadikan sayur bening atau tumisan sederhana.

Caranya, rebus daun singkong muda hingga empuk, kemudian tiriskan.

Jika ingin membuat tumisan, siapkan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit terasi.

Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun singkong yang sudah direbus, tambahkan garam dan penyedap secukupnya.

Hidangan daun singkong tumis ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan ikan asin.

Memberikan cita rasa gurih dan nikmat khas masakan rumahan.(*)