Mengenal 7 Jenis Tepung untuk Kue Tradisional, Termasuk Tepung Sagu

Tepung beras ketan terbuat dari beras ketan yang ditumbuk.

Dibandingkan dengan tepung beras, tepung beras ketan bisa membuat kue lebih liat dan kenyal.

Ada beberapa resep jajanan tradisional yang menggunakan tepung ketan sebagai bahan bakunya, di antaranya klepon dan gemblong betawi.

3. Tepung sagu

Tepung sagu terbuat dari pati pohon sagu atau aren.

Jenis tepung untuk kue tradisional ini memiliki karakteristik mirip dengan tepung tapioka.

Namun tepung sagu lebih kering. Biasanya, tepung sagu digunakan sebagai bahan dasar membuat cenil.

Baca juga: Cara Mudah Membuat Telur Asin, Bisa Pakai Telur Ayam Atau Telur Bebek

Baca juga: Pohon Sagu Melimpah di Kalukku, Nurjannah dan Marjabiah Jadi Pembuat Sagu

4. Tepung tapioka

Jenis tepung untuk jajanan pasar selanjutnya adalah tepung tapioka. Tepung tapioka terbuat dari pati dari umbi singkong.

Tekstur dari tepung tapioka lebih halus dan licin dari tepung sagu. Tepung tapioka bisa digunakan saat membuat kue lapis.

Itu karena tepung tapioka bisa menambah tekstur kenyal pada hasil kue saat dimasak.

5. Tepung hunkwe

Tepung hunkwe terbuat dari pati kacang hijau. Sifat dari tepung hunkwe adalah kenal.

Selain itu, aromanya wangi dan khas. Umumnya, tepung hunkwe dijual dalam kemasan kertas berbentuk silinder.

Tepung hunkwe bisa digunakan untuk membuat kue lapis, nagasari, dan cendol.