Rahasia Sate Kambing Idul Adha: Ini 5 Resep Bumbu Marinasi dan Olesan Terbaik

TRIBUN-SULBAR.COM- Sate kambing selalu jadi primadona, apalagi saat Idul Adha tiba. 

Setelah menerima daging kurban, banyak yang langsung teringat untuk mengolahnya jadi hidangan lezat ini. 

Tapi, rahasia sate kambing yang empuk, tidak bau prengus, dan kaya rasa ada pada bumbu marinasinya sebelum dibakar dan olesannya saat Panggang . 

Para juru masak punya trik jitu untuk membuat sate kambing yang sempurna.

Bagi kalian yang ingin membuat sate kambing, boleh mengikuti tips atau cara ini.

Mengoles atau memarinasi daging kambing dengan bumbu dasar sangat diperlukan agar rasa sate kambing tidak bau amis dan empuk.

Baca juga: 323 Hewan Kurban Siap Disembelih di Mamuju, Termasuk Sapi Kurban Presiden Prabowo

Baca juga: Besok Lebaran Idul Adha, Harga Cabai di Pasar Sentral Majene Tembus Rp 60 Ribu Per Kg

Ada beberapa resep bumbu sate kambing yang bisa dipakai untuk mengolesi daging kambing sebelum dibakar, seperti yang direkomendasikan para juru masak.

Berikut resep  resep bumbu sate kambing sebelum dibakar dan saat dioles, sebagaimana dilansir dari Tribunnews.com dari berbagai sumber:

1. Bumbu Sate Kambing Sebelum Dibakar

Bahan Marinasi:

1 kg daging kambing muda dan lemaknya (dipotong dadu)
12 siung bawang merah
6 siung bawang putih
Ketumbar secukupnya (disangrai)
2 sdm jintan (disangrai)
2 ruas jari telunjuk jahe
15 sdm kecap manis
4 sdt air asam Jawa
6 lembar daun jeruk (dibuang tulang daunnya)
Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Bumbu Marinasi:

Kupas dan haluskan 12 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, dan 2 ruas jari telunjuk jahe. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.

Sangrai ketumbar dan jintan hingga harum, lalu haluskan.
Dalam wadah besar, masukkan daging kambing yang sudah dipotong dadu.

Tambahkan bumbu halus, ketumbar dan jintan yang sudah disangrai, 15 sdm kecap manis, 4 sdt air asam Jawa, 6 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya, dan merica bubuk secukupnya.

Aduk rata semua bahan hingga daging terbalut bumbu secara merata.