Punya Daging Sapi Kurban ? Ini Resep Olahan Dijamin Empuk dan Anti Bau Prengus

TRIBUN-SULBAR.COM - Hari Raya Idul Adha, jutaan umat Muslim di seluruh Indonesiamenerima limpahan daging kurban. 

Sebagian umat muslim, telah berkurban dan dagingnya akan diberikan kepada warga untuk dinikmati di momentum hari raya Idul Adha.

Daging sapi, yang menjadi salah satu primadona kurban, kerap diolah menjadi berbagai hidangan lezat. 

Namun, tantangan umum yang sering dihadapi adalah bagaimana mengolah daging sapi kurban agar empuk, tidak banyak, dan bebas bau prengus.

Baca juga: Menteri Investasi Rosan Sebut Ada Investor Tiongkok Siap Berinvestasi di Sektor Kelautan Sulbar

Baca juga: Rahasia Sate Kambing Idul Adha: Ini 5 Resep Bumbu Marinasi dan Olesan Terbaik

Para ahli kuliner dan koki profesional membagikan tips serta resep masakan daging sapi kurban yang terbukti ampuh menghasilkan hidangan istimewa. 

Kunci utamanya terletak pada persiapan daging yang tepat dan penggunaan bumbu yang meresap sempurna.

Berikut Tips Mengolah Daging Sapi Kurban Agar Empuk dan Bebas Bau dirangkum Tribun-Sulbar.com :

Istirahatkan Daging: 

Daging yang baru disembelih masih mengalami fase kaku (rigor mortis). 

Disarankan diamkan daging selama 6-12 jam di suhu kulkas (bukan freezer) sebelum dimasak agar ototnya relaks dan lebih empuk.

Potong Serat Melawan: 

Selalu potong daging berlawanan arah seratnya. 

Ini akan membantu memecah serat otot sehingga daging lebih mudah dikunyah dan empuk saat dimasak.

Gunakan Bahan Pengepuk Alami:

Nanas Parut: