RESEP dan Cara Membuat Kue Perahu atau Kue Tetu Khas Sulawesi

TRIBUN-SULBAR.COM, MAMUJU - Kue Perahu atau Kue Tetu salah satu kuliner yang paling populer di Sulawesi.

Wadah kue tetu terbuat dari daun padan yang dibentuk seperti perahu.

Selain bentuknya yang unik, daun pandan juga memberikan aroma khas pada kue tetu ini.

Kue asal Sulawesi ini terbuat dari bahan dasar tepung beras, santan, gula merah, gula pasir dan sedikit garam.

Kue tetu ada dua jenis, ada isi gula merah dan ada isi gula pasir.

Baca juga: RESEP dan Cara Membuat Masakan Lezat dari Sosis Termasuk Sosis Paprika Lada Hitam

Baca juga: Berbahan Dasar Ikan Tuna, Berikut Resep Membuat Pupuq Mandar

Tapi nikmatnya tetap sama dapat menggugah selera.

Adapun cara masak kue ini dikukus.

Kue tetu mempunyai rasa manis yang nikmat.

Kue ini juga banyak ditemukan di pasar-pasar atau penjual kue tradiosional.

Bahan Membuat Kue Tetu

* 500 ml santan kental

* 200 gr tepung terigu

* air secukupnya untuk tambahan adonan

* 2 sdm tepung beras

* 1 sdt garam

* 2 sdm gula pasir

* 5 sdm gula merah atau secukupnya

* daun pandan besar atau daun pisang secukupnya

Baca juga: RESEP dan Cara Membuat Es Pisang Ijo Lengkap Bahan Saus Santan

Baca juga: RESEP dan Cara Membuat Asinan Segar dari Mangga, Salak, Rambutan hingga Jambu

Cara Membuat Kue Tetu

1. Daun pandan dibentuk seperti mangkuk memanjang. Staples ujung-ujungnya. Karena bentuknya persegi panjang, seringkali Kue Tetu disebut juga Kue Perahu.

2. Sirir gula merah, campurkan dengan gula pasir dan masukkan ke dalam setiap mangkuk daun secukupnya.

3. Panaskan kukusan, masukkan mangkuk daun berisi gula ke dalam kukusan. Kukus selama 5 menit.

4. Campurkan santan dengan garam, tepung terigu dan beras. Aduk rata. Teksturnya tidak terlalu cair maupun terlalu kental.

5. Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk secara merata. Jika suka, bisa juga ditambahkan toping potongan buah nangka. Kukus lagi selama 10-15 menit atau hingga adonan mengeras putih. Dinginkan dan angkat.(*)

Laporan Wartawan Tribun-Sulbar.com Abd Rahman