Berbahan Dasar Ikan Tuna, Berikut Resep Membuat Pupuq Mandar

TRIBUN-SULBAR.COM - Tompi-tompi (Pupuq mandar) salah satu makan khas suku Mandar.

Dalam tradisi masyarakat Mandar, makanan satu ini bisa dikatakan wajib ada pada setiap acara-acara penting.

Utamanya acara pernikahan.

Tompi-tompi ikan tuna lumaya awet di suhu ruangan.

Makanya jadi menu wajib pada setiap acara pernikahan di Mandar.

Rasanya gurih, cara membuatnya sebenarnya gampang jika dilakukan dengan teliti.

Tak perlu khawatir.

Jika kamu sedang mencari ide resep tompi-tompi ikan tuna (pupuq Mandar) yang enak dan mudah dibuat, Tribun-Sulbar.com menyajikan resepnya.

Dikutip dari Resep Ikan Nusantara, tompi-tompi ikan tuna, berbahan ikan tuna, kelapa muda parut, bawang merah, batan sereh, laos, biji cabai (sesuai selerah).

Kemudian biji jeruk nipis, secukupnya Ladaku, biji Telur, tepung terigu, garam dan gula.

Langkah Membuat Tompi-tompi:

1. Ikan tuna di cuci bersih kemudian dikukus, bawang, sereh laos, cabai dibelender campur perasan jeruk nipis tambah lada, gula, garam sisihkan.

2. Ikan didingikan kemudian duri dibersihkan sambil dihancurkan.

3. Setelah hancur masukan humbu aduk sampai rata masukan telur setelah tercampur rata masukan tepung aduk lagi sampai rata.

4. Adonan dicetak kemudian di goreng dengan api kecil hingga warna kecoklatan angkat sajikan.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pupuq Mandar.

Gunakan 300 gr Ikan tuna

Siapkan 300 gr Kelapa muda parut

Sediakan Bawang merah

Siapkan 2 batang Sereh

Ambil 3 cm Laos

Ambil 5 biji Cabai (sesuai selera)

Sediakan 1/2 biji Jeruk nipis

Gunakan secukupnya Ladaku

Gunakan 1 biji Telur

Siapkan 2 sendok Tepung terigu

Gunakan Garam

Siapkan Gula

Selamat mencoba.(*)