Resep Rendang Daging Sapi Kurban, Cocok Dimasak Saat Momen Idul Adha

TRIBUN-SULBAR.COM - Cara masak rendang daging sapi kurban. 

Berikut resep termasuk daftar bumbu digunakan saat masak rendang dagings api di momen Idul Adha.

Baca juga: Baru Terima SK, 8 CPNS Baru Pemprov Sulbar Diminta Tidak Langsung Ajukan Mutasi

Baca juga: 3 Resep Sate Kambing Cocok untuk Daging Kurbanmu di Momen Idul Adha, Ada Sate Kecap

Hidangan rendang daging bisa jadi menu andalanmu di momen Idul Adha. 

Apalagi banyak daging sapi kurban.

Pastikan gunakan daging sapi yang segar.

Resep Rendang Daging

Berikut resep rendang daging, dikutip dari Sajian Sedap:

Durasi 120 menit

8 porsi Porsi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun kunyit, diiris
2 cm kayumanis
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
Bumbu halus:
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
3 sendok teh ketumbar
Cara membuat rendang daging:
- Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

- Kemudian, tambahkan daging, lalu masak sambil diaduk sampai berubah warna.

- Masukkan garam dan gula pasir, kemudian aduk rata dan masak hingga empuk dan kuah kental.

- Tuang santan kental, masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Hindari 3 Hal Ini ketika Memasak Rendang
Terdapat beberapa kesalahan yang kerap dilakukan saat memasak rendang.

Menurut Chef asli Minang Adzan Budiman, olahan rendang yang dibuat di daerah Pulau Jawa, umumnya menggunakan tambahan daun salam.