Simpan Dulu! Ini 3 Resep Sate Kambing Cocok Banget Dicoba Saat Idul Adha

10 buah cabai rawit, iris;

5 buah bawang merah, iris;

2 lembar daun jeruk, iris;

1 buah tomat, iris;

100 ml kecap manis.

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum;

Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata, kemudian angkat setelah mengering;

Lumuri irisan daging dengan tumisan bumbu dan diamkan satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap;

Tusuk potongan daging dan panggang hingga matang;

Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, lalu tuangkan kecap manis.

3. Sate Kambing Bumbu Kacang

Bumbu olesan:

120 gram kecap manis;

10 gram garam;

10 gram merica;

50 gram margarin, lelehkan.

Bahan bumbu kacang:

100 gram bawang merah;

80 gram bawang putih;

50 gram cabai merah;

Kacang tanah secukupnya, haluskan;

Kecap manis secukupnya;

Gula pasir secukupnya;

Garam secukupnya.

Cara membuat sate:

Potong daging kambing hingga bentuk kotak dadu;

Bungkus daging menggunakan daun pepaya yang telah diremas-remas;

Diamkan selama 30 menit;

Ambil daging yang sudah dibungkus, tusukkan, dan lumuri menggunakan bumbu olesan yang sudah dicampurkan;

Marinasi daging dalam bumbu olesan selama sekitar satu jam hingga meresap;

Oleskan lagi bumbu ke permukaan daging;

Bakar hingga matang.

Cara membuat bumbu:

Haluskan semua bumbu;

Tumis bumbu halus hingga harum;

Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan tumisan bumbu sambil terus dimasak;

Tambahkan air secukupnya;

Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam;

Aduk hingga merata;

Masak hingga matang.

Artikel ini telah tayang di Tribun-Timur.com dengan judul https://makassar.tribunnews.com/2024/06/17/3-resep-buat-sate-kambing-olahan-daging-kurban-cocok-disajikan-saat-idul-adha?page=all