Simak Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan, Cocok untuk Wanita Diet

Bahan-bahan:

28 gram daging sapi tanpa lemak dan potong dadu

1 kentang dan potong dadu

¼ cangkir tepung serbaguna

1 ubi jalar ukuran sedang dan potong dadu

2 cangkir wortel yang diiris tipis

30 siung bawang bawang putih atau 290 gram pearl onions

4 buah tomat ukuran sedang

280 gram kacang polong

400 gram kaldu sapi

1 gelas air

¾ sendok teh daun thyme kering

½ sendok teh merica

2 sendok makan peterseli

Cara membuat:

Masukkan daging sapi, kentang, dan tepung ke dalam slow cooker, aduk rata hingga tercampur.

Tambahkan ubi dan wortel ke dalam slow cooker. Taburi dengan bawang, tomat, kaldu, air, daun thyme, dan merica.

Masak dan tutup dengan api kecil selama 10–12 jam atau api besar selama 5–6 jam.

Masukkan kacang polong dan peterseli, lalu tutup kembali slow cooker. Selanjutnya, masak kembali selama 5–10 menit.

Sebelum Anda mengolah ubi ungu, pastikan Anda memilih ubi ungu yang segar dan sudah matang.

Hindari ubi ungu yang memiliki bercak hitam, lunak atau lembek, dan berkeriput atau berkecambah.

Selain itu, simpan ubi ungu di tempat yang sejuk dan kering maksimal selama satu minggu.

Bila Anda ingin mengetahui lebih jauh manfaat ubi ungu bagi kesehatan atau jumlah asupan ubi ungu sesuai kondisi tubuh, Anda bisa berkonsultasi ke dokter untuk mendapatkan jawabannya.(*)