Simak Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan, Cocok untuk Wanita Diet

Kadar gula yang terlalu tinggi, dapat menjadi pemicu munculnya penyakit.

Ubi ungu sangat cocok di konsunsum untuk para penderita diabetes.

Sebab, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah, sehingga cocok dikonsumsi penderita diabetes.

Senyawa fenolik dan flavonoid pada ubi jalar dapat mendorong penyerapan glukosa di dalam darah sekaligus meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga kadar gula darah dapat lebih terkontrol.

6. Jaga kesehatan jantung

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi ungu dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Manfaat tersebut berasal dari kandungan kalium di dalamnya.

Ubi ungu juga mengandung serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Selain itu, kandungan antiinflamasi pada ubi ungu juga diyakini dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

7. Mencegah resiko kanker

Ubi ungu mengandung antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu pada ubi dan bersifat antioksidan.

Senyawa ini mampu melawan paparan radikal bebas yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.

Cara Mengolah Ubi Ungu Menjadi Hidangan yang Lezat

Untuk mendapatkan manfaat ubi ungu di atas, Anda bisa memasaknya menjadi beragam olahan.

Salah satu resep yang bisa Anda ikuti adalah sup daging ubi ungu dengan slow cooker.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara mengolahnya: