Simak Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan, Cocok untuk Wanita Diet

TRIBUN-SULBAR.COM, MAMUJU - Tahukah Anda, Ubi Ungu memiliki manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Ubi hidup, dapat menjadi alternatif untuk Anda yang ingin menerapankan pola hidup sehat.

Ubi ungu memiliki nama ilmiah Ipomoea batatas L. Var Ayamurasaki.

Salah satu jenis umbi-umbian yang gampat didapati di daerah Sulawesi.

Baca juga: YUK Ketahui 8 Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan Tubuh, Simak Kandungannya!

Khusus untuk kaum wanita, manfaat ubi ungu ini sangat baik, dapat mewujudkan mimpi memiliki badan ideal.

Ubi ungu memiliki banyak nutrisi penting dan rendah kalori, nutrisi yang ada pada ubi ungu seperti karbohidrat kompleks, serat, vitamin komplit, mulai vitamin c, vitamin b, vitamin a, dan mineral.

Ubi ungu dapat diolah menjadi cemilan sehat.

Berikut sejumlah manfaat ubi ungu dikutip dari sejumlah sumber:

1. Mengontrol berat badan

Kandungan serat pada ubi ungu dapat memberikan durasi kenyang lebih lama.

Karena itu, ubi ungu sangat tepat dikonsumsi untuk Anda yang sedang diet atau proses penurunan berat badan.

Tak hanya itu, ubi ungu memiliki kandungan karbohidrat kompleks di dalamnya yang sangat dibutuhkan tubuh.

2. Meningkatkan energi untuk beraktifitas

Tubuh membutuhkan energi yang banyak untuk beraktivitas sehari-hari.

Nah, ubi ungu dapat menjadi alternatif, karena termasuk makanan penambah energi.

Kandungan nutrisi ubi ungu dapat menunjung agar aktivitas sehari-hari tetap seimbang.

Kandungan vitamin B6 pada ubi ungu dapat berperan dalam proses pembentukan energi tubuh.

3. Membuah mata tetap sehat

Dalam beraktivitas, kesehatan mata adalah hal sangat penting.

Agar mata tetap sehat, tubuh perlu konsumsi makanan yang kaya nutrisi.

Nah, ubi ungu dapat menjadi solusinya,

Kandungan beta karoten tinggi pada ubi ungu, dapat membuat mata selalu terjaga kesehatannya.

Kemudian kandungan vitamin C, zinc, dan tembaga pada ubi ungu dapat mencegah penyakit mata yang berkaitan dengan pertambahan usaia, seperti degenerasi makula.

4. Menjaga pencernaan tetap sehati

Jika ingin pencernaan selalu sehat, memakan ubi ungu bisa menjadi alternatif yang sangat baik.

Gangguan pencernaan bisa menjadi masalah series, seperti irritable bowel syndrome (IBS) dan diare.

Ubi ungu yang tinggi serta dapat mendorong tinja dan mendorong pergerakan usus.

Sehingga, proses pencernaan di usus akan lebih lancar.

Kemudian, antioksida pada ubi ungu dapat membantu menjaga keseimbangan bakteri baik dalam usus.

5. Kadar gula tetap normal

Kadar gula yang terlalu tinggi, dapat menjadi pemicu munculnya penyakit.

Ubi ungu sangat cocok di konsunsum untuk para penderita diabetes.

Sebab, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah, sehingga cocok dikonsumsi penderita diabetes.

Senyawa fenolik dan flavonoid pada ubi jalar dapat mendorong penyerapan glukosa di dalam darah sekaligus meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga kadar gula darah dapat lebih terkontrol.

6. Jaga kesehatan jantung

Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi ungu dapat menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
Manfaat tersebut berasal dari kandungan kalium di dalamnya.

Ubi ungu juga mengandung serat yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Selain itu, kandungan antiinflamasi pada ubi ungu juga diyakini dapat menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

7. Mencegah resiko kanker

Ubi ungu mengandung antosianin, yaitu zat pemberi warna ungu pada ubi dan bersifat antioksidan.

Senyawa ini mampu melawan paparan radikal bebas yang dapat memicu pertumbuhan sel kanker, terutama di ginjal, usus besar, dan payudara.

Cara Mengolah Ubi Ungu Menjadi Hidangan yang Lezat

Untuk mendapatkan manfaat ubi ungu di atas, Anda bisa memasaknya menjadi beragam olahan.

Salah satu resep yang bisa Anda ikuti adalah sup daging ubi ungu dengan slow cooker.

Berikut ini adalah bahan-bahan dan cara mengolahnya:

Bahan-bahan:

28 gram daging sapi tanpa lemak dan potong dadu

1 kentang dan potong dadu

¼ cangkir tepung serbaguna

1 ubi jalar ukuran sedang dan potong dadu

2 cangkir wortel yang diiris tipis

30 siung bawang bawang putih atau 290 gram pearl onions

4 buah tomat ukuran sedang

280 gram kacang polong

400 gram kaldu sapi

1 gelas air

¾ sendok teh daun thyme kering

½ sendok teh merica

2 sendok makan peterseli

Cara membuat:

Masukkan daging sapi, kentang, dan tepung ke dalam slow cooker, aduk rata hingga tercampur.

Tambahkan ubi dan wortel ke dalam slow cooker. Taburi dengan bawang, tomat, kaldu, air, daun thyme, dan merica.

Masak dan tutup dengan api kecil selama 10–12 jam atau api besar selama 5–6 jam.

Masukkan kacang polong dan peterseli, lalu tutup kembali slow cooker. Selanjutnya, masak kembali selama 5–10 menit.

Sebelum Anda mengolah ubi ungu, pastikan Anda memilih ubi ungu yang segar dan sudah matang.

Hindari ubi ungu yang memiliki bercak hitam, lunak atau lembek, dan berkeriput atau berkecambah.

Selain itu, simpan ubi ungu di tempat yang sejuk dan kering maksimal selama satu minggu.

Bila Anda ingin mengetahui lebih jauh manfaat ubi ungu bagi kesehatan atau jumlah asupan ubi ungu sesuai kondisi tubuh, Anda bisa berkonsultasi ke dokter untuk mendapatkan jawabannya.(*)