Kuliner Jepa Paling Digemari Tamu HUT ke - 482 Mamuju

TRIBUN-SULBAR.COM,MAMUJU - Sejumlah jenis makanan tradisional Hari Jadi Mamuju ke-482 di Halaman Kantor DPRD Mamuju, Jl Yos Sudarso, Kelurahan Binanga, Kecamatan Mamuju, Sulbar, Kamis (14/7/2022).

Salah satunya adalah Jepa atau Kalumpang.

Jepa adalah salah satu makanan tradisional masyarakat Mamuju dan masyarakat Mandar pada unumnya.

Jepa merupakan makanan khas Mandar bertekstur roti pipih yang dibuat dari bahan Singkong atau Sagu dicampur dengan parutan kelapa.

Jepa sangat cocok dinikmati bersama ikan penja, bau piapi atau pun cumi rebuh.

Di lokasi peringatan Hari Jadi Mamuju, panitia pelaksana menyediakan stand khusus makanan tradisonal Jepa.

Selain itu, Jepa juga dapat dibuat menjadi kudapat dengan campuran gula merah.

Pantauan Tribun-Sulbar.com, Jepa menjadi makanan tradisional paling digemari pada pengunjung Hari Jadi Mamuju ke-482 tahun.

Salah satu pembuat makanan tradisonal di lokasi Hari Jadi Mamuju kke-482 tahun adalah Suhaeda.

"Sangat bahagia, banyak pengunjung tertarik untuk mencicipi Jepa gula merah yang saya buat, sampai-sampai ludes semua," ujar Suhaeda saat ditemui Tribun-Sulbar.com di halaman belakang Kantor DPRD Mamuju.

Pembuatan Jepa, kata Suhaeda, cukup mudah dan masih sangat tradisional.

Jepa dimasak menggunakan tembikar, alat masak yang terbuat dari tanah liat, kemudian dipanggang dengan api kayu bakar di atas tungkus

Suhaeda menjelaskan, sebelum Jepa dimasak, Singkong ataupun Sagu dihaluskan, kemudian di masukan ke tembikar lalu permukaannya diratakan.

Setelah dipanggang sekira dua menit, Jepa sudah masak dan siap di makan.

Suhaeda mengatakan, jepa yang paling diminati warga adalah jepa dengan balutan gula merah.

"Jepa gula merah paling banyak disuka warga tadi," pungkas.(*)

Laporan Wartawan Tribun-Sulbar.com Abd Rahman