Cegah Makanan Basi, SPPG 54 Tobadak Mateng Masak Mulai Pukul 02:00 WITA Dini Hari

TRIBUN-SULBAR.COM, MAMUJU TENGAH - Kepala Koki sekaligus penanggung jawab pengolahan masakan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 54 Tobadak, Kecamatan Tobadak, Kabupaten Mamuju Tengah (Mateng), Sulawesi Barat, Suharti mengatakan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) di tempatnya diolah dini hari.

Tim mulai memasak pukul 02.00 WITA untuk menghindari makanan basi.

Menyortir bahan dapur sebelum memasaknya.

"Semua bahan kami gunakan sekali pakai," jelas Suharti.

Baca juga: Sugianto Apresiasi Kebijakan SDK Pertahankan TPP ASN Pemprov Sulbar Meski Pusat Pangkas Rp330 Miliar

Baca juga: Kegelapan di Gaza Meluas, Ujian Nurani Dunia Jangan Hanya Kecaman Tanpa Aksi Berbuah Gema Kosong

Tidak menggunakan bahan apabila ditemukan rusak atau tidak layak konsumsi.

Usai matang, menu-menu ini didiamkan sembari mendinginkan sebelum di masukkan ke dalam ompreng.

Setelah makanan dikemas, tim koki memberikan makanan tersebut ke tim distribusi untuk di salurkan ke sekolah.

Suharti juga menyebutkan, ada Standar Operasional Prosedur (SOP) harus dipatuhi tim koki sebelum mengolah makanan.

Diantaranya para tim diwajibkan menggunakan masker, tutup kepala, kaos tangan, celemek dan sandal khusus.

Selain itu, sebelum memasak pakaian koki dipastikan bersih dan steril sebelum menyentuh bahan baku.

Bukan hanya itu, selama proses memasak tidak diperbolehkan masuk selain tim koki untuk menjamin kesehatan dan higienis makanan.

SPPG 54 Tobadak menyalurkan MBG ke 17 sekolah lingkup Kecamatan Tobadak dan Topoyo dengan jumlah anak sekolah 2.900.

17 sekolah ini terdiri dari tingkat PAUD, SD dan SMP.(*)

Laporan Wartawan Tribun-Sulbar.com, Sandi Anugrah