Bannang-bannang: Eksistensi Kue Tradisonal Khas Sulawesi Selatan

Lalu, Bannang-bannang dicelupkan ke dalam larutan gula merah hingga terlumuri dengan rata. 

Bannang-bannang termasuk jenis kue tradisional yang bisa bertahan lama. Sehingga kue ini sangat menjanjikan jika dijadikan oleh-oleh khas daerah hingga nasional. 

Seorang dosen tata boga Universitas Negeri Makassar, Besse Qur’ani, mengatakan perlu inovasi yang lebih menarik dari kemasan Bannang-bannang. 

“Mungkin bisa pengembangan dari segi kemasannya. Kemasan itu ada 3 jenis, primer, sekunder, tersier. Kalau primer itu kan yang langsung menyentuh di makanan, nah sekarang kemasan seperti ini yang digunakan. Jadi sebaiknya itu dikembangkan dari segi kemasan,” ungkapnya pada Rabu, 4 Desember 2024. 

Besse juga mengatakan varian rasa bisa menjadi opsi untuk pengembangan Bannang-bannnang. 

“Dari segi rasanya atau kemasannya kan kalau kemasannya bagus bisa sampai ke nasional. apalagi makanan kekinian itu banyak varian. Bentuknya juga kan bisa dimodifikasi,” tutupnya.(*)