Udang Lada Hitam, Daftar Bumbu hingga Cara Buatnya

TRIBUN-SULBAR.COM,- Udang lada hitam.

Begini cara masak udang lada hitam enak dan empuk. 

Termasuk sudah dilengkapi daftar bumbu digunakan untuk masak udang lada hitam.

Baca juga: Resep Masakan Sate Padang Daging Sapi, Lengkap Daftar Bumbu dan Cara Buatnya

Baca juga: Resep Masakan Sop Kambing Jamur Bisa Jadi Sajian Berbuka Puasa Anda

Resep Udang Bumbu Merica Hitam

Bahan-bahan
Bahan
1/2 sendok teh garam
500 gram udang jerbung, kupas, kerat, sisakan ekor
2 buah cabai merah keriting, cincang halus
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh jahe parut
3 siung bawang putih, haluskan
Bumbu
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram maizena
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, potong serong
500 ml minyak, untuk menggoreng
1/2 buah bawang bombay, iris panjang
1 sendok makan margarin, untuk menumis
1 sendok teh merica hitam kasar
1/2 sendok teh kecap asin

Langkah Pembuatan

Pertama, lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, jahe, bawang putih, dan cabai merah keriting, kemudian diamkan 15 menit.
Selanjutnya, gulingkan udang di atas maizena. 
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan.
Berikutnya, panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Lalu masukkan merica hitam, saus tiram, kecap asin, dan gula pasir dan aduk rata.
Terakhir, masukkan daun bawang dan aduk rata. 
Tambahkan udang, kemudian aduk lagi sampai terbalut bumbu. 
Terakhir, angkat dan sajikan bersama dengan nasi putih yang hangat.