Begini Cara Masak Rawon Daging, Lengkap Daftar Bumbu Digunakan

TRIBUN-SULBAR.COM,- Berikut resep rawon daging.

Resep masakan rawon daging ini sudah dilengkapi dengan daftar bumbu digunakan. 

Termasuk langkah-langkah memasa rawon daging.

Baca juga: Resep Masakan Sate Padang Daging Sapi, Lengkap Daftar Bumbu dan Cara Buatnya

Baca juga: Resep Masakan Opor Ayam Bumbu Kuning Pas untuk Momen Lebaranmu

Resep Rawon Daging merupakan salah satu hidangan yang terkenal dari Jawa Timur, lebih tepatnya Surabaya.

Langsung saja yah, berikut bahan yang disiapkan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan
Bahan Utama

350 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang daun bawang, potong 1 cm
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

5 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap
8 sendok sambal bajak
8 buah kerupuk udang
8 sendok taoge kecambah
4 butir telur asin matang, belah 2

Langkah Pembuatan

Rebus daging tetelan dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.500 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 
Tuang ke dalam rebusan daging. 
Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.
Sajikan rawon bersama pelengkapnya.

(Sajian Sedap/Dwi)