Resep Opor Ayam Bumbu Kuning, Cocok Disantap Saat Lebaran

TRIBUN-SULBAR.COM,- Resep opor ayam bumbu kuning sangat cocok jadi pilihan menu saat lebaran nanti. 

Opor ayam seperti menu wajib setiap momen lebaran untuk masyarakat Indonesia. 

Opor ayam bumbu kuning biasanya disantap bersama ketupat.

Baca juga: Resep Masakan Sate Padang Daging Sapi, Lengkap Daftar Bumbu dan Cara Buatnya

Baca juga: COBAIN Resep Nasi Goreng Kampung Kalau Malas Masak Ribet Saat Sahur

Atau kalau di Sulawesi Barat dimakan bersama buras.

Opor ayam bumbu kuning ini sudah dilengkapi dengan daftar bahan yang digunakan termasuk cara membuatnya. 

Lebih lengkapnya, simak resep opor ayam bumbu kuning, dikutip dari Sajian Sedap.

Bahan-bahan
Bahan:

1 ekor ayam broiler, potong 20 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula merah, sisir halus
750 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar, bakar
1/8 sendok teh jintan

Langkah Pembuatan

Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe dan serai sampai harum.
Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
Tuang santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan meresap ke dalam ayam.
Tuangkan santan kental. Masak sampai meletup-letup.