Iduladha 2026, Ini Tips Membedakan Daging Sapi dan Kambing

Menurut Disnakkeswan NTB, daging sapi memiliki garis-garis lemak putih yang cukup terlihat pada sela-sela daging.

Sementara pada daging kambing, lemak tidak terlalu banyak dan umumnya menempel tipis di bagian tertentu.

5. Perhatikan Warna Lemak

Lemak sapi biasanya berwarna putih pucat atau krem.

Sedangkan lemak kambing cenderung berwarna kekuningan hingga kecokelatan.

Tips Memilih Daging Kurban Segar

Selain membedakan jenisnya, masyarakat juga perlu memperhatikan kondisi daging sebelum diolah.

Daging segar biasanya tidak berlendir, tidak berbau busuk, dan terasa kenyal saat ditekan. Jika ditekan menggunakan jari, permukaan daging akan kembali seperti semula.

Hindari memilih daging yang berubah warna menjadi pucat keabu-abuan atau mengeluarkan aroma asam menyengat karena bisa menjadi tanda kualitas daging mulai menurun.

Dengan mengetahui perbedaan daging sapi dan kambing, masyarakat dapat lebih mudah mengolah daging kurban menjadi berbagai hidangan lezat saat Iduladha. (*)