Warga Pulliwa Polman Pilih Olah Daging Kurban Jadi Konro dan Rendang

TRIBUN-SULBAR.COM, POLMAN - Ada banyak cara mengolah daging kurban Idul Adha 2024. 

Termasuk ibu-ibu Desa Pulliwa, Kecamatan Bulo, Kabupaten Polewali Mandar (Polman).

Mereka memilih mengolah daging kurban jadi konro hingga rendang. 

Baca juga: Hanura Rekomendasikan Sutinah, Gimana Nasib Irwan Pababari Eks Ketua DPD Hanura Sulbar?

Baca juga: Masih Punya Ayam? Coba Buat Jadi Kari Ayam, Ini Resepnya Lengkap Bahan dan Cara Buatnya

Daging kurban didapatkan pada Senin  (17/6/2024) kemarin ini ia simpan di lemari pendingin.

Tak langsung diolah lantaran stok makanan di momentum lebaran Iduladha selalu melimpah.

Muliati mengolah daging itu menjadi konro, dan rendang, dipadukan dengan ketupat dan buras.

"Hari kedua lebaran, kita olah dagingnya, dimasak menjadi sop konro dan rendang, dinikmati bersama keluarga," ujar Muliati kepada wartawan.

Dia mengatakan daging diolahnya ini merupakan hasil kurban, patungan bersama keluarga.

Sempat dibagikan sebagian warga desa, terdapat 40 kepala keluarga menerima daging kurban ini.

Sehari setelah pembagian daging, ia lalu mengolah sisa daging itu jadi sop konro dan rendang.

"Hidangan sop konro ini hanya hari tertentu seperti saat ada hajatan nikahan, berkah lebaran bisa masak sop konro," lanjutnya.

Disebutkan proses cara masak konro itu pun cukup sederhana, hanya butuh bumbu dapur.

Seperti merica, serai, lengkuas, bawang merah, bawang puti, air, daging dan tulang sapi.

Membutuhkan waktu selama tiga jam untuk menuggu, demi kematangan sop konro, daging empuk serta lezat.

Muliati mengaku bahagia di momentum lebaran ini dapat menikmati konro bersama keluarga.

"Paling enak campur ketupat, disantap saat masih panas, ada bawang goreng jadi pelengkapnya," katanya lagi.

Untuk diketahui, warga Desa Pulliwa, Kecamatan Bulo, Polman memotong tujuh ekor sapi di hari raya kurban.

Panitia setempat membagikan daging sapi kurban ini secara merata, semua warga memperolehnya.(*)

Laporan Wartawan Tribun-Sulbar.com, Fahrun Ramli