Resep Nasi Kabsa Iga Kambing, Begini Cara Buatnya

TRIBUN-SULBAR.COM,- Resep nasi kabsa iga kambing bisa jadi salah satu menu santap bareng keluarga jika sudah bosan dengan menu hari-harimu. 

Resep nasi kabsa iga kambing ini sudah dilengkapi dengan daftar bumbu yang mudah dijumpai di dapur. 

Resep nasi kabsa iga kambing ini juga sudah lengkap dengan alngkah-langkah membuatnya. 

Termasuk bumbu apa yang dihaluskan terlebih dahulu hingga siap santap bareng keluarga. 

Resep Nasi Kabsa Iga Kambing, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:

Bahan-bahan
Bahan
1 buah bawang bombay, di cincang halus
3 cm kayumanis
500 gram beras panjang direndam 1 jam
500 gram iga kambing, di potong-potong
2 cm jahe, di memarkan
1 sendok teh ketumbar bubuk
3 siung bawang putih, di cincang halus
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 buah kapulaga
3 butir cengkeh
100 gram saus tomat
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
2 buah tomat, di cincang halus
1/2 sendok teh kunyit bubuk
2 1/2 sendok teh garam
250 gram kismis
1 sendok teh gula pasir
1250 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan

Pertama panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, kapulaga, cengkeh, dan kayumanis sampai harum.
Kemudian, masukkan iga kambing. Aduk sampai berubah warna. 
Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
Setelah itu,  tambahkan tomat dan saus tomat. 
Aduk sampai layu, tuang air dan masak sampai matang dan air tinggal setengah nya.
Masukkan beras, lalu aduk sampai nasi meresap dan angkat.
Tuang ke dalam kukusan dan kukus 45 menit sampai matang. 
Terakhir, angkat dan tambahkan kismis, lalu aduk rata.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Nasi Kabsa Iga Kambing, Cocok Jadi Menu Inspiratif Selama Lebaran