Ayam Goreng Serundeng, Lengkap Resep hingga Cara Buatnya

TRIBUN-SULBAR.COM,- Resep ayam goreng serundeng.

Resep ayam goreng serundeng ini sudah dilengkapi dengan resep hingga daftar bumbu digunakan. 

Baca juga: Resep Masakan Kari Ayam Lengkap Bahan dan Cara Buatnya

Baca juga: Resep Masakan Opor Ayam Bumbu Kuning Pas untuk Momen Lebaranmu

Salah satu bahan untuk membuat ayam goreng serundeng adalah air kelapa hingga gula merah.

Agar tidak penasaran bahan apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Resep Ayam Goreng Serundeng ini, langsung saja simak resepnya di bawah sini:

Bahan-bahan
Bahan Utama

1 ekor ayam, potong 12 bagian
200 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ayam

2 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
Bahan Serundeng
400 gram kelapa parut kasar
2 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus Serundeng:
2 sendok makan ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 siung bawang putih
1 cm lengkuas
4 butir bawang merah

Langkah Pembuatan

Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Tambahkan garam dan gula merah. Ungkep sampai matang. Angkat.

Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang sampai kuning keemasan.

Serundeng, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.

Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.

Artikel ini telah tayang di Tribun-Timur.com dengan judul Resep Ayam Goreng Serundeng, Menu Sahur Istimewa dengan Taburan yang Gurih