Resep Ketupat Sayur Pakai Pepaya Muda

TRIBUN-SULBAR.COM,- Resep ketupat sayur pakai pepaya muda, 

Resep ketupat sayur ini khas betawi cocok dimakan bersama keluarga besar saat ngumpul bareng.

Resep ketupat sayur juga cocok untuk hajatan. 

Berikut resep ketupat sayur lengkap dengan bahan-bahan hingga cara buatnya dari awal hingga akhir. 

Untuk membuatnya, Anda dapat menyimak Resep Sayur Ketupat Betawi berikut ini yang dikutip dari Sajian Sedap.

Bahan-bahan
Bahan Ketupat Sayur Betawi

Ketupat

400 gram pepaya muda, iris korek api
8 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong 3 cm
4 sendok makan minyak, untuk menumis
3 sendok makan gula merah sisir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan garam
100 ml kaldu ayam
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun salam

Bumbu Halus Ketupat Sayur Betawi

2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh terasi goreng
2 cm jahe
4 siung bawang putih
9 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar

Langkah Pembuatan

Panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum.
Setelahnya tuang santan dan didihkan.
Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Kemudian masak sampai mendidih.
Tambahkan kaldu ayam, merica bubuk, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
Sajikan bersama ketupat.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sayur Ketupat, Cocok Disajikan di Hari Raya Idul Fitri 2023