Kuliner Unik Kelapa Muda Bakar di Pasangkayu, Harganya Rp 15 Ribu Rupiah

TRIBUN-SULBARMCOM, PASANGKAYU - Melihat kuliner unik Kelapa muda bakar di Kabupaten Pasangkayu Provinsi Sulawesi Barat.

Kelapa muda bakar tersedia setiap hari di Warung Palopo di Jalan Trans Sulawesi, tepatnya di Desa Malei Kecamatan Pedongga atau berjarak sekitar 11 kilo meter dari Kota Pasangkayu.

Usaha milik perantau asal Palopo Sulawesi Selatan, Tomi ini mulai diminati warga akhir-akhir ini.

Banyak warga yang penasaran dengan kelapa muda bakar itu, karena umumnya kelapa muda biasanya dicampur es dan sirup untuk menyegarkan tenggorokan, tapi ini justru dibakar dulu.

Saat ditemui di warung miliknya, Tomi menceritakan bahwa ia belum menekuni usaha Kelapa Muda Bakar ini.

Dia hanya, melanjutkan usaha dari rekannya. Orang pertama memulai usaha Kelapa bakar sekitar 4 tahun lalu.

"Saya buka usaha bulan 12 kemarin, kita juga hanya melanjutkan. Karena sebelumnya di tempat ini dimulai oleh teman kami," ucapnya.

Disampaikan untuk mencoba satu buah kelapa bakar pengunjung dibanderol dengan harga Rp 15 ribu rupiah per biji.

"Kita jual dengan harga itu, sudah lengkap dengan pilihan campuran yang dinginkan seperti gula merah, jahe atau serai," ucapnya.

Dalam satu buah kelapa, proses pembakaran butuh waktu selama 30 menit hingga 1 jam. 

Kemudian selanjutnya, kelapa muda yang hangus akan dikupas rapi.

Kelapa muda bakar, bisa dalam keadaan panas, bisa juga dicampur dengan es batu.

Selama ini, menurut bapa Reza (Panggilan), kebanyakan yang singgah adalah para pegawai di Pasangkayu jadi langganan tepatnya tiap hari.

Dikatakan, bahwa mengkonsumsi kelapa muda bakar juga bisa dijadikan terapi kesehatan.

Karena dengan campuran rempah seperti jahe atau serai, maka kelapa muda bakar kaya manfaat untuk tubuh.

"Ini air kelapa. Kalau pelanggan saya banyak yang percaya kalau kalau kelapa bakar ini, bisa jadi terapi pengobatan seperti penyakit diabetes atau jantung," katanya.

Terlepas dari itu, bapak Reza dan istrinya tetap akan komitmen menjual Kelapa muda bakar, karena diklaim rasanya memang beda saat dibakar dahulu.

Laporan Wartawan Tribun-Sulbarm.com Egi Sugianto