Tribun Kuliner

Tips Mengolah Daging Kambing Jadi Sate Kambing yang Empuk, Bisa Gunakan Daun Pepaya

Daun pepaya menjadi bahan yang dapat digunakan untuk membuat daging mudah empuk karena mengandung enzim papain.

Editor: Hasrul Rusdi
Sajian Sedap
Ilustrasi Sate Kambing: Tips Mengolah Daging Kambing Jadi Sate Kambing yang Empuk 

TRIBUN-SULBAR.COM - Sate kambing menjadi satu dati banyak menu favorit saat Hari Raya Idul Adha.

Berikut ini cara mengolah sate kambing agar empuk dan tidak keras karena jika pengolahannya salah maka satenya bisa keras.

Untuk mengolah daging kambing agar empuk, pemilihan jenis daging juga perlu diperhatikan.

Tips Sate Kambing Empuk dan Tidak Keras

Dikutip dari Sajian Sedap, terdapat beberapa faktor yang membuat sate kambing memiliki tekstur yang keras dan kering.

Daging yang keras bisa disebabkan karena pemilihan jenis daging kambing yang salah.

Namun bisa juga karena daging kambing tidak dilayukan terlebih dahulu.

Faktor lainnya adalah kebiasaan tidak menggunakan bahan pengempuk daging saat proses pengolahan.

Untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya gunakan daging kambing yang berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

Selain itu, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Halaman
123
  • Ikuti kami di
    AA
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved