TRIBUN-SULBAR.COM - Opor Ayam adalah salah satu hidangan tradisional yang kerap hadir dalam perayaan Idulfitri di Indonesia.

Santan sering kali menjadi bahan utama dalam hidangan opor ayam tradisional.

Meskipun memberikan rasa yang kaya dan creamy, santan juga mengandung lemak jenuh yang tinggi.

Namun, seiring dengan tren hidup sehat, banyak yang mulai menghindari makanan yang mengandung santan karena tingginya lemak jenuh yang dapat berpotensi meningkatkan kadar kolesterol.

Untuk membuat opor ayam yang sehat, kita perlu mengganti bahan santan dengan alternatif yang lebih sehat.

Selengkapnya, simak ulasan berikut ini.

Baca juga: 35 Ucapan Selamat Idul Fitri 2025 Cocok Dijadikan Story dan Status di WA hingga Instagram

Pilih Bahan Rendah Lemak

Untuk mengurangi lemak jenuh, gunakan ayam tanpa kulit. Pilih bagian dada yang lebih tinggi protein dan rendah lemak.

Jika ingin lebih sehat, bisa menggunakan ayam kampung. Hindari penggunaan jeroan atau lemak hewani yang tinggi kolesterol.

Gunakan Rempah Alami

Hindari penggunaan penyedap buatan, tambahkan rempah yang bisa membantu menurunkan kadar kolesterol seperti jahe, kunyit, daun salam, bawang putih, dan bawang merah. Tumis menggunakan sedikit minyak.

Selain membantu mengurangi kadar lemak, rempah alami dapat meningkatkan cita rasa loh.

Kurangi Garam dan Gula

Gunakan garam secukupnya, bisa juga diganti dengan dengan garam himalaya. Tambahkan daun jeruk untuk menambah cita rasa tanpa banyak garam.

Terlalu banyak garam bisa menyebabkan tekanan darah tinggi yang berisiko bagi kesehatan jantung. Jika ingin menambahkan rasa manis, gunakan gula aren atau madu dalam jumlah kecil.

Ganti Santan dengan Susu Evaporasi

Tidak perlu khawatir, ada cara aman dalam menikmati opor ayam yang lebih gurih, creamy dan rendah kolesterol yaitu dengan mengganti santan dengan susu evaporasi yang mengandung lebih sedikit lemak jenuh, rendah kalori dan memiliki lebih banyak protein serta kalsium yang baik untuk tubuh.

Seperti susu evaporasi Dairy Champ yang memberikan rasa creamy dan gurih pada masakan sebagai pengganti santan, namun mengandung sumber vitamin seperti vitamin A

Baca juga: Daftar 50 Twibbon Idulfitri 2025, Desain Menarik untuk Memeriahkan Lebaran, Cek Link Download Gratis

Berikut Resep Opor Ayam Creamy Juara

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 3 sdt kaldu jamur
• 10 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari lengkuas
• 2 ruas jari jahe
• Minyak goreng
• 10 pcs kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 batang serai
• Garam dan merica bubuk secukupnya
• 2 kaleng susu evaporasi Dairy Champ
• 3 lembar daun jeruk
• Bawang goreng

Baca juga: Kode Redeem FF Free Fire Hari Ini, Senin 31 Maret 2025, Segera Klaim Keburu Kadaluwarsa!

• Cara membuat :

• Potong-potong bumbu (bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, jahe, kemiri dan ketumbar)
• Haluskan bahan-bahan tambahkan sedikit minyak dan air
• Tumis bumbu dengan 1 batang serai hingga matang
• Tambahkan 3 lembar daun jeruk
• Masukkan ayam
• Masukkan bumbu penyedap (garam, merica bubuk, kaldu jamur)
• Masukkan susu evaporasi Dairy Champ
• Tutup wajan tunggu hingga matang

(Tribunnews.com/ Rina Ayu)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Opor Ayam Sehat untuk Lebaran, Bebas Kolesterol karena Tanpa Santan, Yuk Intip Resepnya