Berkah Idul Adha, Warga Galeso Polman Sajikan Daging Kurban Jadi Konro

TRIBUN-SULBAR.COM, POLMAN - Lebaran Idul Adha 2023 ini menjadi berkah tersendiri bagai kalangan masyarakat di Polewali Mandar (Polman).

Seperti yang dirasakan satu keluarga yang berada di Desa Galeso, Kecamatan Wonomulyo ini.

Berkat pembagian daging sapi kurban yang diperolehnya dari masjid, ia dapat menikmati masakan lezat yakni konro sapi.

Daging kurban yang didapatkan pada Kamis (29/6/2023) kemarin ini ia simpan di lemari es atau kulkas.

Tak langsung diolah lantaran stok makanan di momentum lebaran Idul Adha kemarin melimpah.

"Hari ini baru kita olah dagingnya, dimasak menjadi sop konro, dinikmati bersama sanak keluarga," ujar warga Dusun Lasambe, Desa Galeso, Nur kepada wartawan, Jumat (30/6/2023).

Dia mengatakan daging yang diperolehnya ini sebanyak satu kilogram (kg), terdapat pula tulang sapi.

Dipilihnya hidangan sop konro lantaran daging sapi kurban yang diperoleh kebanyakan tulang saja.

Belum lagi lanjut Nur, sop konro cukup jarang disajikan pada hari-hari biasa.

"Hanya hari tertentu seperti saat ada hajatan nikahan, berkah lebaran bisa masak konro," lanjutnya.

Disebutkan proses cara masak konro itu pun cukup sederhana, hanya butuh bumbu dapur.

Seperti merica, serai, lengkuas, bawang merah, bawang puti, air, daging dan tulang sapi.

Membutuhkan waktu selama dua jam untuk menuggu, demi kematangan sop konro yang lezat ini.

Nur mengaku bahagia di momentum lebaran ini dapat menikmati konro dengan sisa ketupat.

"Paling enak campur ketupat, disantap saat masih panas bersama keluarga," katanya lagi.

Untuk diketahui, panitia masjid di Desa Galeso sendiri patungan untuk melaksanakan kurban.

Sedikitnya ada tiga sapi yang dikurbankan, setiap satu ekor sapi ada tujuh warga yang patungan.(*)

Laporan Wartawan Tribun-Sulbar.com, Fahrun Ramli